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I grani duri antichi siciliani

I grani duri antichi siciliani

Editore: Giambra Editori

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788832058420

Data di pubblicazione: 21/04/2023

Numero pagine: 98

Collana: La nostra terra


12,00€
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Sinossi

L'opera è una raccolta di contributi scientifici che è nata con l'intento di operare una riscoperta e una valorizzazione degli antichi grani siciliani in un'ottica storica, agronomica, economica, genetica, merceologica, chimica e salutistica. Il testo è corredato da un florilegio di ricette di preparati a base di grani della tradizione siciliana e da importanti testimonianze di produttori e operatori del settore.

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