A tavola col guerriero. La storia, le caratteristiche e le ricette del carciofo bianco
Editore: Print Art
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788898887309
Data di pubblicazione: 15/04/2017
Numero pagine: 160
10,00€
Esaurito
Sinossi
Identità, biodiversità e futuro: il carciofo bianco è simbolo indiscusso della Valle del Tanagro e della capacità delle comunità rurali di stringersi attorno ai propri patrimoni agricoli e gastronomici. Grazie all'impegno della Pro Loco di Auletta è stata realizzata questa pubblicazione che traccia un profilo preciso di un prodotto dalle mille virtù, fortemente versatile in cucina per la sua delicatezza. Ne viene fuori un ritratto storico, agricolo, innovativo e culinario, affiancato ad una serie di ricette "quotidiane" e "d'autore" che ne decretano un ruolo di prim'ordine nelle migliori cucine italiane.
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