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In cucina con le castagne
Novello Mina

In cucina con le castagne

Editore: DOCBI Centro Studi Biellesi

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788895993256

Data di pubblicazione: 30/11/1999

Numero pagine: 72


12,00€
Esaurito

Sinossi

Questa nuova pubblicazione ha lo scopo di ridare dignità al generoso frutto che, dopo essere stato a lungo ingrediente essenziale della cucina contadina delle vallate montane, ha perso la sua importanza e raramente compare sulla tavola in una veste diversa da quella di un occasionale dolce. Le ricette qui raccolte vogliono invece offrire un ventaglio di suggerimenti per utilizzare con maggior frequenza le castagne la cui pasta farinosa, dolce ma non stucchevole si presta ad accoppiamenti anche inusuali con risultati decisamente convincenti.

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