Giannetti Laura
Il tartufo marzuolo nelle ricette dei tartufai toscani
Editore: Libreria Editrice Fiorentina
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788895421094
Data di pubblicazione: 01/01/2015
Numero pagine: 24
Collana: Mezzo scudo
Sinossi
Il tartufo bianchetto, conosciuto anche come marzuolo, è un tartufo molto diffuso in Toscana, sia lungo le pinete della costa che nei boschi delle colline interne. Meno pregiato del tartufo bianco, ha il vantaggio di poter essere acquistato da tutte le tasche. L'autrice dà preziosi consigli sull'acquisto e la preparazione del tartufo marzuolo, regalandoci semplici ricette per antipasti, condimenti, primi e secondi.
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