I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio di Rossi Stefania - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio
Rossi Stefania

I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio

Editore: Toscana Book

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788890600777

Data di pubblicazione: 15/12/2016

Numero pagine: 96

Collana: I menù della tradizione


10,00€
Facile da trovare

Sinossi

In questo libro troviamo le ricette tipiche della Garfagnana, la terra amata dal Pascoli. Tra queste: il farro, l'infarinata col cavolo nero, la ribollita, pasta e fagioli, i tordelli, i necci, il castagnaccio, la polenta con la salsiccia, i funghi trifolati, il risotto ai funghi freschi, i taglierini al sugo di funghi, i salumi tipici presidio Slow food, il cinghiale, il coniglio alla cacciatora, il baccalà con la bietola, i rapini, il buccellato e molte altre.

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