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12 mesi in cucina. Ricette di stagione equilibrate e creative
Strozzi Silvia

12 mesi in cucina. Ricette di stagione equilibrate e creative

Editore: Monte Università Parma

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788878474642

Data di pubblicazione: 19/11/2014

Numero pagine: 173

Collana: I buoni sapori di casa


10,00€
Esaurito
Disponibile oggi da 1 Librerie

Sinossi

Questo ricettario nasce dalla necessità di coniugare gusto, invenzione ed evoluzione delle preparazioni culinarie alle esperienze e ai saperi tramandati nel tempo per esaltare gli aromi e le proprietà nutritive di ogni cibo, utilizzando frutta e verdura di stagione. Orti e campi producono ogni mese erbe, ortaggi, legumi e cereali che la creatività laboriosa della tradizione ha insegnato a trasformare, con le combinazioni più svariate, in brodi di legumi o di vegetali, minestroni, zuppe, insalate, frittate: è la cucina dei sapori e dei colori, fantasiosa e genuina, semplice e rustica ma anche raffinata. Ognuna delle ricette, raggruppate per mese, è qui accompagnata da note nutrizionali e tiene conto della regola della differenziazione degli alimenti per il mantenimento di un buono stato di salute, proponendo piatti gustosi, equilibrati e... da mangiare con gli occhi.

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