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Asparagi tra cucina e cultura
Zottar Roberto

Asparagi tra cucina e cultura

Editore: Società Filologica Friulana

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788876361678

Data di pubblicazione: 13/07/2023

Numero pagine: 112


10,00€
Si fa attendere

Sinossi

Il volume, pubblicato in collaborazione con l'Accademia italiana della cucina e la Pro Loco di Tavagnacco, presenta la ricerca di Roberto Zottar sull'asparago; comincia con la storia di questo misterioso turione, prosegue con qualche cenno alla botanica, alle modalità di produzione, alle varietà, alla diversità degli asparagi selvatici per arrivare all'asparago in Friuli. L'ultima parte è riservata alla presentazione di alcune ricette classiche cucinate con l'asparago.

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