Dolce Natale. Panettone e pandoro. Una tradizione italiana. Ediz. illustrata
Editore: Alinari IDEA
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788872924730
Data di pubblicazione: 01/01/2004
Numero pagine: 176
Collana: La fotografia racconta
35,00€
Sinossi
Storie e leggende del panettone e del pandoro. Storici e nutrizionisti, studiosi ed appassionati di cucina, produttori ed artigiani si soffermano sui dolci natalizi per eccellenza della tradizione italiana. I testi sono corredati da fotografie appartenenti agli Archivi e al Museo Alinari, a collezioni private e pubbliche, ad artigiani ed industrie del settore. Curiosa la galleria di storici, politici, attori, sportivi, musicisti e persino religiosi 'degustatori' del panettone e del pandoro. Conclude il volume un ricettario insolito: ricette di fine '800 con spiegazioni dettagliate e simpatici commenti su come eseguire questi dolci, ma anche primi e secondi piatti di una nouvelle cuisine che vede il panettone e il pandoro protagonisti.
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