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La cucina vicentina. Storie e ricette
Capnist Giovanni , Capnist Dolcetta Anna

La cucina vicentina. Storie e ricette

Editore: Orme Editori

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788867100187

Data di pubblicazione: 24/10/2012

Numero pagine: 117

Collana: Tarka


13,50€
Esaurito

Sinossi

"Quando si pensa alla cucina vicentina in Italia e nel mondo, sorge spontanea l'associazione con il "baccalà" (stoccafisso nelle altre regioni ). Un piatto gustoso, dal sapore inconfondibile, che ha fatto "storia". Ma la nostra tradizione culinaria non è, ovviamente, solo questo: sono poche anzi le province italiane che possono vantare una così grande varietà di prodotti tipici e specialità. Pensiamo, solo per citare alcune di queste prelibatezze, alla sopressa piuttosto che al prosciutto, ai formaggi e al burro dell'altopiano di Asiago, alla polenta, ai piselli di Lumignano, alle ciliegie di Marostica, alle erbe spontanee, all'olio di Nanto, al tartufo, al vino." (Giovanni Capnist)

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