Caffè e torrefazioni d'Italia 2026
Editore: Gambero Rosso GRH
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788866413172
Data di pubblicazione: 05/12/2025
Numero pagine: 324
Collana: Le guide
9,90€
Sinossi
Per la prima volta il Gambero Rosso propone la guida ai migliori caffè e torrefazioni d'Italia, uno strumento unico per gli amanti della bevanda più consumata al mondo. La pubblicazione è finalizzata a far conoscere le tantissime variabili, partendo dalle specie botaniche e dalla loro classificazione, passando per i differenti stili di tostatura, miscele e tanti diversi sistemi di estrazione. Si costruisce così una mappa delle torrefazioni italiane e dei loro prodotti valutati con il classico rating da 1 ad un massimo di 3: debuttano i macinini. Al centro del progetto, la storia e lo stile delle singole torrefazioni e i caffè descritti con professionalità dai massimi esperti in materia.
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