Pepe Franco
La mia pizza autentica. Ediz. italiana e inglese
Editore: Gambero Rosso GRH
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788866412205
Data di pubblicazione: 23/09/2021
Numero pagine: 192
Collana: I Grandi Chef
28,50€
Esaurito
Sinossi
Schivo, riflessivo, profondo: Franco Pepe ha portato la pizza alla ribalta mondiale, facendone evolvere i canoni, senza mai allontanarla dalle sue antiche origini popolari. Attraverso la pizza racconta un intero territorio, troppo a lungo dimenticato, ma ricco di bellezza e grandi materie prime. In questo libro si mette a nudo, condividendo la sua storia e i suoi progetti per il futuro, insieme a 40 iconiche ricette che hanno segnato la rivoluzione della pizza d'autore.
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