Del castagno non si butta via niente. Storia curiosità ricette di Miozzi Maurizio; Balducchi Paola - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Del castagno non si butta via niente. Storia curiosità ricette
Miozzi Maurizio , Balducchi Paola

Del castagno non si butta via niente. Storia curiosità ricette

Editore: Macchione Editore

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788865702291

Data di pubblicazione: 07/10/2014

Numero pagine: 128


15,00€
Si fa attendere

Sinossi

Tutto sul castagno e sulle castagne. Maurizio Miozzi racconta l'importanza dell'"albero del pane" per le economie rurali del passato, le caratteristiche della pianta, le modalità della raccolta e conservazione dei frutti che hanno determinato molti usi, costumi e feste popolari dei nostri paesi. Già apprezzata autrice del ricettario "Del maiale non si butta via niente", Paola Balducchi prosegue con l'esposizione di ricette che hanno alla base la castagna: dalle preparazioni tipiche, la Busechìna, il Mach, le Viette, agli antipasti, le minestre e i secondi fino ai dolci, dal Castagnaccio al Montebianco a molte altre preparazioni.

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