Zottar Roberto
Dolce Gorizia. Pasticceria dell'antica contea
Editore: LEG Edizioni
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788861022768
Data di pubblicazione: 07/05/2015
Numero pagine: 119
14,00€
Esaurito
Sinossi
I dolci a Gorizia sono giacimento gastronomico dietro il quale si nasconde anche una affascinante storia della cultura e delle tradizioni di questo lembo orientale d'Italia. Torte, dolci, ricette e i relativi nomi rappresentano valori misurabili in termini culturali e identitari ma sono anche valori economici da non sottovalutare. A Gorizia e a Trieste si trovano dolci del tutto sconosciuti a pochi chilometri di distanza da queste terre i quali sono in grado di riflettere il carattere cosmopolita della zona. Già i nomi stessi di questi dolci confermano un arcobaleno di culture.
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