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Marmellate e conserve

Marmellate e conserve

Editore: Slow Food

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788809784147

Data di pubblicazione: 03/07/2013

Numero pagine: 128

Collana: Scuola di cucina Slow Food


9,90€
Facile da trovare

Sinossi

Il libro, scritto con stile piano e divulgativo dagli esperti di slow Food, contiene informazioni storiche e nutrizionali basate sulla ricerca che ispira i valori dell'associazione; un'attenta descrizione degli attrezzi necessari, derivati anche dalle tradizioni locali e regionali; una guida alla migliore scelta degli ingredienti, secondo i criteri del gusto, della salubrità e della sostenibilità. poi moltissime preparazioni di base, descritte con foto step-by-step secondo gesti antichi ma ancora oggi insostituibili, sia che si debba imparare a pulire un pesce o che si voglia preparare una crema. Infine tante ricette illustrate spesso provenienti dalle osterie selezionate da slow Food.

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