Dalla bagna càuda al sushi. Storia della Torino gastronomica di Scaparone Sarah; Pugnetti Giorgio; Giuliani Federica - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Dalla bagna càuda al sushi. Storia della Torino gastronomica
Scaparone Sarah , Pugnetti Giorgio , Giuliani Federica

Dalla bagna càuda al sushi. Storia della Torino gastronomica

Editore: Graphot

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9791280629340

Data di pubblicazione: 06/04/2023

Numero pagine: 184

Collana: Piemonte


20,00€
Facile da trovare

Sinossi

Dalla bagna càuda al sushi è un viaggio nel tempo della Torino gastronomica. Un racconto di come piatti della tradizione contadina siano diventati espressione di corte e di borghesia, di quanto la nobiltà abbia influenzato le tavole locali e di come elementi della cultura piemontese siano diventati parte integrante del tessuto sociale cittadino. Ma il libro è anche un viaggio nell'integrazione e nella scoperta di una identità forte delle sue radici e colma di sfaccettature, che arriva alle stelle Michelin, alle gastronomie e alle cucine internazionali.

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