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Antichi sapori della cucina tipica fiorentina
Bertelli Maurizio , Poli Stefano

Antichi sapori della cucina tipica fiorentina

Editore: Lorenzo de Medici Press

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788899838645

Data di pubblicazione: 01/11/2019

Numero pagine: 84

Collana: Cucina


15,00€
Esaurito
Disponibile oggi da 1 Librerie

Sinossi

Trentatré ricette della cucina fiorentina più antica e tradizionale, proposte in un volume firmato dai cuochi Maurizio Bertelli e Stefano Poli. Gli autori, da anni si dedicano alla riscoperta delle radici e delle tradizioni culinarie più autentiche nell'area toscana e fiorentina. Dalla loro esperienza direttamente messa in pratica nel quotidiano lavoro di cuochi e insegnanti di cucina, nasce una carrellata di sapori dimenticati e a volte sconosciuti che, inaspettatamente, ci consentono di riscoprire Firenze a tavola nel suo aspetto quotidiano. Sono piatti semplici, di una cultura gastronomica solo apparentemente "povera" ma che, nella loro versatile declinazione, riportano sulle nostre tavole i sapori del miglior tempo andato. Tutte le ricette comprendo ingredienti e istruzioni dettagliate di preparazione, non senza trascurare aneddoti e curiosità storico-alimentari.

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