50 sfumature di baccalà. Più di 50 ricette per cucinare il pesce povero che diventa chic
Editore: Area Blu Edizioni
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788894925661
Data di pubblicazione: 15/01/2021
Numero pagine: 140
19,00€
Sinossi
Da Nord a Sud, da Vicenza, alle Marche, fino in Calabria, passando per Napoli, dove fu importato grazie all'intensa attività portuale che favoriva i collegamenti con i mercati del Nord, il baccalà è un alimento che unisce l'Italia e ne segna la storia culinaria. Grazie a questo libro il gusto sarà appagato da ricette minuziosamente scelte e spiegate in modo semplice e la curiosità sarà soddisfatta grazie agli aneddoti e alle pagine di informazione di ampio respiro presenti all'interno. Non vuole essere un ricettario usuale, ma diverso, eterogeneo, che rispecchia perfettamente l'animo eclettico di Antonio Peluso: "lo chef scellato".
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