Atlante gastronomico delle erbe. 170 piante. 60 ricette. Ediz. illustrata di Pieroni Andrea - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Atlante gastronomico delle erbe. 170 piante. 60 ricette. Ediz. illustrata
Pieroni Andrea

Atlante gastronomico delle erbe. 170 piante. 60 ricette. Ediz. illustrata

Editore: Slow Food

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788884997500

Data di pubblicazione: 04/05/2022

Numero pagine: 256

Collana: Slowbook


29,00€
Facile da trovare
Disponibile oggi da 2 Librerie

Sinossi

Un erbario gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all'uso in cucina che molto spesso affonda le radici in una tradizione antica. Parte integrante del volume sono anche le ricette che vedono proprio ciascuna delle erbe tra le protagoniste. Il tutto corredato da illustrazioni delle singole erbe e dalle fotografie delle ricette raccontate.

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