Dizionario delle cucine regionali italiane
Editore: Slow Food
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788884993175
Data di pubblicazione: 14/11/2012
Numero pagine: 768
Collana: Slowbook
19,50€
Esaurito
Sinossi
Un dizionario delle cucine regionali italiane, un volume di facile consultazione che sa dare risposte chiare alle curiosità di chi frequenta osterie, sagre, feste, ricettari. Più di 8000 voci dalla A alla Z: piatti tipici, verdura, frutta, razze animali, salumi, formaggi, pani, erbe, funghi, spezie, procedure, tecniche, strumenti. Un inventario completo e un contributo concreto alla conoscenza e alla salvaguardia del patrimonio della cultura materiale del nostro Paese. Con 40 tavole iconografiche a colori.
Altro
