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Sourdough. A complete guide and recipe book
Astolfi Riccardo

Sourdough. A complete guide and recipe book

Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788867532469

Data di pubblicazione: 08/11/2018

Numero pagine: 248

Traduttore: Gulick A.

Collana: Gli illustrati


25,00€
Esaurito

Sinossi

Impastare il pane è un rito, fatto di gesti, movimenti seri e calibrati, una manualità lenta e nello stesso tempo ritmica, quasi una danza vibrante e ondulatoria che unisce ingredienti semplici come la farina, l'acqua e il lievito madre in un unico impasto complesso, perfetto e simmetrico, assolutamente in equilibrio. Fare il pane con la pasta madre è riavvicinarsi alla Terra, al territorio, ai contadini, alle nostre tradizioni. È valorizzare la biodiversità locale, acquistare biologico, preservare il futuro dell'ambiente e dei nostri figli che ci vivranno.

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