Harada Sachiyo
Il grande manuale della cucina giapponese
Editore: L'Ippocampo
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788867229086
Data di pubblicazione: 05/09/2024
Numero pagine: 288
Sinossi
Nella collana best seller dei Grandi manuali arriva finalmente un volume tutto dedicato alla cucina del Sol Levante, firmato da Sachiyo Harada, già autrice del volume Ramen e altri brodi giapponesi (L'ippocampo 2021). 100 ricette dolci e salate per imparare a cucinare piatti belli, sani e succulenti. Gyoza, yakitori, ramen, riso al curry, tonkatsu, okonomiyaki, futomaki, dorayaki, roll cake al tè matcha... Tecniche di base e indicazioni utili per padroneggiare un'arte culinaria unica, al confine fra tradizione e modernità.
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