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La cucina bresciana. Storia e ricette
Marini Marino

La cucina bresciana. Storia e ricette

Editore: Orme Editori

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788867100385

Data di pubblicazione: 23/01/2013

Numero pagine: VIII-214

Collana: Tarka


17,00€
Esaurito

Sinossi

"Una cultura gastronomica ricca e articolata che vanta antipasti come il capriolo sott'olio, il carpione alla salsa di sardine, i peperoni al formaggio, primi piatti come la zuppa di rosolaccio, il risotto con le fave, i casoncelli di magro, i ravioli di Breno..., secondi come l'anguilla all'iseana, il coregone gratinato con le melanzane, il "cuz" di pecora... Un mondo di sapori antichi e attuali, un tesoro di cultura gastronomica di cui Marini ci spiega anche la storia." (Marco Guarnaschelli Gotti)

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