Ferrari Maria Cristina
Orzo, avena, miglio e mais. I sapori dimenticati
Editore: Pacini Fazzi
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788865503676
Data di pubblicazione: 01/01/2014
Numero pagine: 64
Collana: I mangiari
Sinossi
Il ricettario offre spunti, curiosità e nuove idee sull'utilizzo di questi antichi cereali. Un tempo comuni sono da molti anni stati sostituiti nelle coltivazioni e nell'alimentazione del più comune frumento. La riscoperta di questi ingredienti, legata spesso a problemi alimentari come la celiachia, riporta sulla nostra tavola i piatti dei nostri nonni, con preparazioni gustose, semplici e mai banali.
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