Spadaro Chiara
Il pane fatto a mano. Pasta madre, grani antichi & filiere corte
Editore: Altreconomia
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788865162613
Data di pubblicazione: 23/11/2017
Numero pagine: 126
Collana: Progetto Io lo so fare
9,50€
Esaurito
Sinossi
Tutta farina del nostro sacco: la ricetta base per la pasta madre e 33 ricette perfette di pane, pizza e focaccia, tigelle e taralli, croissant e molto altro. Questo manuale porta acqua al mulino di un pane casalingo, bio, sano e solidale: spiega infatti in modo semplice le tecniche per panificare e i segreti dei grani antichi, varietà che preservano salute e biodiversità. Con l'intervento dei maggiori esperti e le storie delle filiere corte, biologiche e solidali nate in tutta Italia.
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