Galiffa Francesco
Nel regno dei legumi
Editore: Marte Editrice
Reparto:
ISBN: 9788864970417
Data di pubblicazione: 30/11/1999
Numero pagine: 239
20,00€
Esaurito
Sinossi
È un libro nel quale le ricette rappresentano il corollario di una approfondita trattazione delle materie prime impiegate e della loro storia. Il nuovo lavoro editoriale di Francesco Galiffa, che vede protagonisti i legumi, non è pertanto solo un libro di ricette, di storia e tradizione contadine, di aspetti nutrizionali e salutistici riconducibili a questi prodotti, ma è tutto questo e molto altro insieme ed ha il notevole merito di fare cultura divulgando importanti nozioni scientifiche senza tralasciare valenze etiche.
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