Carne coltivata. La rivoluzione a tavola?
Editore: Fandango Libri
Reparto: Tecnologie chimiche e affini
ISBN: 9788860449078
Data di pubblicazione: 12/04/2024
Numero pagine: 168
Collana: Icaro
Sinossi
Il dibattito sulla carne sintetica, o più correttamente carne coltivata, è presente in Italia attraverso articoli di giornale, prese di posizione di varie associazioni come Slow Food, inchieste economiche, dichiarazioni contraddittorie di ministri, parlamentari e opinionisti. Mancano, dunque, interventi di ampio respiro. Arianna Ferrari, nel nuovo libro della collana Icaro, propone in "Carne coltivata" una panoramica delle diverse visioni che muovono scienziati e promotori della carne coltivata e un'analisi critica delle questioni etiche e politiche poste da questa innovazione con un linguaggio accessibile al grande pubblico.
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