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Il marketing della pasticceria. 7 regole per avere successo nel mercato più dolce che c'è
Meo Carlo

Il marketing della pasticceria. 7 regole per avere successo nel mercato più dolce che c'è

Editore: Italian Gourmet

Reparto: Gestione e servizi ausiliari

ISBN: 9788832143539

Data di pubblicazione: 20/01/2023

Numero pagine: 176

Collana: Extra


39,00€
Si fa attendere

Sinossi

Teoria, pratica, studio e applicazione: una pasticceria che funziona è la combinazione di fattori diversi che "lavorano" quotidianamente in sincronia e la cui risultante è un'attitudine che conduce al successo. Ed è seguendo il flusso del marketing che Carlo Meo accompagna in questa guida snella e agile dove nozioni e azioni viaggiano allo stesso ritmo. Nove capitoli e 7 regole in cui vengono spiegati con chiarezza concetti fondamentali quali l'importanza dell'identità, la varietà nell'assortimento, ma anche il design, la comunicazione, il visual merchandising, insomma tutte le coordinate per tracciare un prodotto-desiderio e dare forma a un luogo ad alta riconoscibilità. Completano il volume gli esempi pratici con i prodotti-icona, le aziende simbolo e i personaggi emblematici, perché le idee sono nulla senza concretezza e senza una visione di insieme sull'evoluzione del consumo e sul pensiero del consumatore.

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