Pace Lorenzo
Storia delle Associazioni dei Cuochi in Abruzzo
Editore: Menabò
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788831922050
Data di pubblicazione: 26/10/2018
Numero pagine: 196
Collana: Ricerche
20,00€
Esaurito
Sinossi
Il libro nasce dall'esigenza di far conoscere il ruolo avuto dalle Associazioni dei cuochi in Abruzzo nella evoluzione della figura professionale del cuoco, ripercorrendo le tappe della nascita e delle attività svolte dalle stesse in quarant'anni di operosità. Oggi il territorio vuole essere conosciuto anche attraverso la sua cultura gastronomica. Di qui l'importanza di una classe di cuochi professionisti che la sappiano valorizzare. La crescita professionale non può avvenire compiutamente se non attraverso il lavoro collegiale e gli stimoli che nascono all'interno delle associazioni dei cuochi.
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