Con ogni acquisto su Bookdealer sostieni una libreria indipendente del territorio.
Editore: Giunti Editore
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788809053557
Data di pubblicazione: 26/09/2007
Numero pagine: 288
Collana: Atlanti illustrati medi
Un panorama vastissimo, quello dei formaggi italiani, a testimoniare la ineguagliabile ricchezza della tradizione gastronomica nazionale. In questa ricca ma agile pubblicazione vengono analizzati quasi cento formaggi italiani: ciascuno in una scheda illustrata, con le sue caratteristiche fondamentali, i consigli per la valutazione al momento dell'acquisto e per la degustazione, le informazioni sul procedimento di lavorazione. Vengono inoltre presentati dieci casi di abbinamento tra formaggio e vino, storica intramontabile accoppiata, e trenta ricette originali di moderna cucina italiana dedicate ai trenta formaggi DOP (Denominazione d'Origine Protetta), dall'Asiago al Ragusano alla Valtellina Casera.
Registrati gratuitamente e ottieni subito un codice sconto per il tuo primo acquisto.