Caffiero Giulia
Juice pairing. Tecniche per la preparazione di succhi e abbinamenti naturali a tavola
Editore: Topic
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9791281608115
Data di pubblicazione: 13/11/2024
Numero pagine: 224
Collana: Reference
Sinossi
Il manuale completo per esplorare una nuova frontiera: l'abbinamento analcolico a tavola. Dalla selezione della materia prima alle tecniche di estrazione dei succhi, fino alla loro ricettazione e lo studio dell'abbinamento con piatti e interi menù, Juice Pairing invita a ripensare le bevande e l'esperienza gastronomica in chiave sostenibile, esaltando le caratteristiche naturali di ogni ingrediente.
Altro
