Sì, Cheffe! La storia di Eugénie Brazier
Editore: EBS Print
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9791257106133
Data di pubblicazione: 30/10/2025
Numero pagine: 136
16,90€
Sinossi
Il racconto, arricchito da aneddoti e considerazioni, dell'avventura di Eugénie Brazier, donna di umili origini, quasi priva di istruzione, che seppe conseguire, prima nella storia, le prestigiose 3 stelle della Guida Michelin, nei suoi due ristoranti, a Lione. Così è stato efficacemente descritto il suo percorso:"La sua rivolta silenziosa contro l'ostentazione della cucina francese l'ha portata ai più alti livelli di un mondo, quello gastronomico, dominato dagli uomini. Un risultato raggiunto ponendo grande enfasi sulla semplicità e sull'importanza degli ingredienti freschi e di qualità, in contrapposizione all'eccessiva elaborazione ed alla ricchezza ridondante dei piatti di tanti colleghi."(dal New York Times del 4 marzo 1977)
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