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Cioccolato rivelato. Il cibo degli dei tra verità e falsi miti
Bettini Rossana

Cioccolato rivelato. Il cibo degli dei tra verità e falsi miti

Editore: Baldini + Castoldi

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9791254940242

Data di pubblicazione: 22/11/2022

Numero pagine: 112

Collana: Le boe


22,00€
Si fa attendere

Sinossi

Che cos'ha mai di così straordinario il cioccolato? Per i Maya era un magico elisir, gli aztechi lo usavano come merce di scambio, secondo gli studiosi allunga la vita ed è spesso considerato il cibo degli dei: ma lo è davvero? "Cioccolato rivelato" è una guida contemporanea per affinare e riscoprire il nostro gusto, perché - ci dice Rossana Bettini - se il cioccolato è di qualità, non soddisfa soltanto la nostra gola, ma ci fa anche bene. Un volume da consultare quando vorremmo capire meglio che cosa stiamo acquistando o mangiando, per imparare a riconoscere un prodotto buono ed etico e per sfatare tutti quei miti che da sempre gravano sul cioccolato, rendendocelo nemico: dalla coltivazione alle tecniche di lavorazione, dagli abbinamenti enologici più sfiziosi e audaci alle nuove tendenze gourmet. Prefazione di Angela Missoni.

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