Marini Marino
La cucina bresciana. Storia e ricette
Editore: Tarka
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788899898113
Data di pubblicazione: 01/01/2016
Numero pagine: 224
Collana: Universolocale
Sinossi
"Una cultura gastronomica ricca e articolata che vanta antipasti come il capriolo sott'olio, il carpione alla salsa di sardine, i peperoni al formaggio, primi piatti come la zuppa di rosolaccio, il risotto con le fave, i casoncelli di magro, i ravioli di Breno..., secondi come l'anguilla all'iseana, il coregone gratinato con le melanzane, il "cuz" di pecora... Un mondo di sapori antichi e attuali, un tesoro di cultura gastronomica di cui Marini ci spiega anche la storia." (Marco Guarnaschelli Gotti)
Altro
