Annuario trentino della birra (2017)
Editore: Wasabi book-makers
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788899346065
Data di pubblicazione: 18/11/2016
Numero pagine: 256
15,00€
Sinossi
La galassia dei birrifici artigianali trentini è in continua espansione. Tra birrifici, beer firm e brew pub, questo libro ne conta 27 e altrettanti sono i piccoli ritratti dei mastri birrai o degli imprenditori che li governano. 116 sono le birre presentate con una scheda dettagliata e altre ancora sono citate o descritte almeno sommariamente. Nelle prime pagine si spiegano gli stili brassicoli preferiti dai mastri birrai trentini e si illustrano le fasi essenziali della produzione di una birra artigianale. In chiusura, viene fornita una prima analisi quantitativa del fenomeno, con dati e grafici illustrativi.
Altro
