Franchi Luigi
Le interviste
Editore: Catering
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788897671077
Data di pubblicazione: 10/12/2018
Numero pagine: 184
15,00€
Esaurito
Sinossi
Queste interviste ai grandi nomi del cibo italiano sono state realizzate dal 2011 al dicembre 2018 e offrono uno spaccato di come sia in atto un processo di profondo rinnovamento della cucina e dei prodotti. Si parla di ristorazione, ma anche di produzioni alimentari di qualità, di come sia indispensabile un corretto rapporto di filiera tra tutti i soggetti coinvolti per far crescere ancora la qualità del cibo e dell'ospitalità.
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