Ricette di famiglia. La storia di una famiglia nobile emiliana raccontata attraverso la cucina
Editore: In Magazine
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788895694405
Data di pubblicazione: 30/11/1999
Numero pagine: 144
Collana: Gaastronomia
15,00€
Sinossi
Un quaderno ingiallito passato per oltre un secolo di mano in mano, di cuoca in cuoca, nella cucina di una nobile famiglia emiliana è l'antica testimonianza da cui sono state trascritte e rielaborate le ricette di questo libro. Dalle vecchie pagine scritte a mano, in cui ogni generazione ha aggiunto le proprie preparazioni, ha ricopiato ricette, ha perfezionato e aggiornato ingredienti e segreti, si può ricostruire una storia della cucina emiliana attraverso ricette che sono state sperimentate per anni nei pranzi di famiglia e che ancora adesso possono essere realizzate nella nostra cucina, per recuperare sapori e profumi che fanno parte della tradizione.
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