Sinossi

Il testo presenta una trattazione completa di tutti gli argomenti oggetto del programma d'esame: Chimica generale (struttura dell'atomo e teorie atomiche, tavola periodica degli elementi, principali tipi di legame chimico, teoria degli orbitali molecolari, stati della materia, elettrochimica); Chimica fisica (termodinamica, cinetica chimica, velocità di reazione e catalisi); Chimica organica (sintesi organica, gruppi funzionali e meccanismi di reazione); Chimica analitica (analisi gravimetriche e volumetriche, titolazioni); Chimica analitica strumentale (spettroscopia, cromatografia, gas cromatografia); Biochimica (carboidrati, lipidi, proteine e relativo metabolismo, bioenergetica); Chimica dei polimeri (struttura, proprietà e classificazione); Processi chimici industriali (distillazione, evaporazione, estrazione, processi biotecnologici, reattori chimici, catalizzatori, sistemi automatici di controllo, petrolio e combustibili); Tecnologie chimiche (tecnologia degli alimenti, delle ceramiche, odontotecnica); Aspetti normativi (sicurezza, prevenzione e igiene, norme UNICHIM). Il manuale è completato da ulteriori materiali didattici accessibili online dalla propria area riservata