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Manuale di economia, gestione e legislazione delle imprese di ristorazione
Vitale Andrea , Ferrazzi Giovanni , Mendolia Fabrizio

Manuale di economia, gestione e legislazione delle imprese di ristorazione

Editore: Franco Angeli

Reparto: Economia

ISBN: 9788891779960

Data di pubblicazione: 23/10/2018

Numero pagine: 130

Collana: Economia - Strumenti


19,00€
Esaurito

Sinossi

Questo manuale di Economia, gestione e legislazione delle imprese di ristorazione illustra in modo omogeneo i principi giuridici e i fondamenti economici che presiedono alla più opportuna organizzazione aziendale delle società di ristorazione. L'opera si prefigge lo scopo di fornire agli studenti di Scienze e tecnologie della ristorazione, ed anche a chi opera professionalmente all'interno delle imprese del settore, uno strumento facilmente consultabile e un determinante supporto di conoscenza delle dinamiche economiche e legislative del settore tale da consentire al lettore di affrontare l'approfondimento e la futura analisi tecnica degli argomenti trattati. La comparazione con la normativa europea, con la descrizione e l'utilizzo di apposite tabelle esplicative, rende efficace la lettura e la comprensione degli accadimenti economici aziendali attraverso i suoi documenti tipici quali il bilancio di esercizio, il budget e il business plan.

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