Liccardi Vincenzo
Restaurant management
Editore: ilmiolibro self publishing
Reparto:
ISBN: 9788891077837
Data di pubblicazione: 30/11/1999
Numero pagine: 248
Collana: La community di ilmiolibro.it
34,00€
Esaurito
Sinossi
Il mondo della ristorazione è cambiato. Cambiano così anche le figure professionali al suo interno. Nasce la figura del Restaurant Manager. Il settore della ristorazione ha subito, negli ultimi anni, enormi cambiamenti, evolvendosi dalla semplice conduzione familiare in cui è il titolare a servire ai tavoli, gestire gli ordini ed amministrare i ricavi, ad aziende a gestione manageriale. Pensato per coloro che operano nel settore e per chi aspira a farlo.
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