Nordfoodovestest. La scienza dell'ospitalità tra le saghe islandesi e gli home restaurant di Caprettini Chiara - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
Menu principale

Con ogni acquisto su Bookdealer sostieni una libreria indipendente del territorio.

Nordfoodovestest. La scienza dell'ospitalità tra le saghe islandesi e gli home restaurant
Caprettini Chiara

Nordfoodovestest. La scienza dell'ospitalità tra le saghe islandesi e gli home restaurant

Editore: Cartman

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788889671580

Data di pubblicazione: 26/06/2017

Collana: Food


25,00€
Esaurito

Sinossi

Il concetto di ospitalità affonda le sue più profonde radici, culturali ed etimologiche, in un mondo in cui la figura dell'ospite poteva essere tanto ostile quanto benevola. Il termine ospite contiene questa duplice valenza: l'ospite, quindi, è nemico o amico? "Nordfoodovestest. La scienza dell'ospitalità tra le saghe islandesi e gli home restaurant" parte proprio da questo e, attraverso un excursus che dal mondo germanico antico giunge fino ai giorni nostri, esamina le bizzarre quanto straordinarie somiglianze tra le saghe islandesi medievali e l'odierna cultura degli home restaurant, toccando anche valori antropologici spesso caduti in disuso ma appartenenti al nostro background culturale. Il valore del dono come offerta e del cibo come condivisione costituiscono il corollario necessario di questa analisi tanto suggestiva quanto appassionante, volta a farci rispolverare radici, usi e costumi, riscoprendo così i valori più autentici della consapevolezza umana. La parte finale del lavoro è dedicata al foodblog Nordfoodovestest, nato alla fine del 2015 con l'idea di scoprire e promuovere i piccoli produttori, viticoltori e artigiani del cibo. Sono presenti anche alcune ricette selezionate, realizzate dall'autrice proprio adoperando e valorizzando i prodotti scoperti grazie al blog.

Prodotti Correlati


Andar per cantine 2025
30,00 €
Facile da trovare
Il mio ricettario
13,50 €
Facile da trovare
Mostra altri

Recensioni dei lettori


5% di sconto sul tuo primo ordine

Registrati gratuitamente e ottieni subito un codice sconto per il tuo primo acquisto.