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La cucina di Andrea Bassetti. Formaggi dell'arco alpino in 80 ricette
Bassetti Andrea

La cucina di Andrea Bassetti. Formaggi dell'arco alpino in 80 ricette

Editore: Valentina Trentini Editore

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788887980776

Data di pubblicazione: 30/05/2012

Numero pagine: 112

Collana: La cucina di Andrea Bassetti


10,00€
Esaurito

Sinossi

Il quarto ricettario di Andrea Bassetti è dedicato ai formaggi. E così, oggi che ci stiamo accorgendo del valore e dell'importanza che hanno le montagne abitate, del valore paesaggistico e dell'importanza della biodiversità garantita dai pascoli e dai prati in fiore, possiamo riscoprire che ogni formaggio di malga, oltre che essere caratterizzato da aromi e sapori ormai introvabili, rappresenta il massimo della tradizione, della tipicità, del legame con il territorio. Perché il percorso è tutto lì, da sempre: dall'erba al latte, dal latte al formaggio.

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