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La cucina di Andrea Bassetti. Ricettario trentino: 80 piatti della tradizione
Bassetti Andrea

La cucina di Andrea Bassetti. Ricettario trentino: 80 piatti della tradizione

Editore: Valentina Trentini Editore

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788887980578

Data di pubblicazione: 27/10/2010

Numero pagine: 144


10,00€
Esaurito

Sinossi

"Magna e tasi. Che poi ne parliamo". Certi cuochi ostentano il loro mestiere, si sentono depositari di saperi oltre che di sapori. Andrea è l'opposto. Mira al sodo. Sempre. Cercando un confronto gastronomico che supera il cibo, la forma delle pietanze elaborate in cucina. Con lui, mangiando, magari senza accorgersene, si nutre anche il gusto. Quello che abbiamo in noi, sopito, sedimentato, penalizzato dalla fretta, dal mangiare per vivere. E non viceversa.

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