Marcomini Alberto
Il talent scout del formaggio
Editore: Gambero Rosso GRH
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788887180428
Data di pubblicazione: 01/01/2006
Numero pagine: 111
12,39€
Esaurito
Sinossi
Tutti i segreti dell'arte casearia, dalla scelta dei capi alla stagionatura, svelati da un grande artigiano-raffinatore. Dalla teoria alla pratica: come comporre il piatto di formaggi, presentazione, degustazione, conservazione; gli abbinamenti; 38 rarità da assaporare; 30 ricette d'autore.
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