Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi. Torino, 1776
Editore: Slow Food
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788886283250
Data di pubblicazione: 10/06/2009
Numero pagine: 368
Collana: AsSaggi
14,50€
Esaurito
Sinossi
La prima e già matura testimonianza della fioritura settecentesca delle cucine regionali italiane. Il curatore evidenzia ascendenze e prestiti culturali, soprattutto francesi, e individua i tratti di una nascente tradizione culinaria piemontese ormai conscia della propria identità.
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