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Pizza. Una grande tradizione italiana

Pizza. Una grande tradizione italiana

Editore: Slow Food

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788884996008

Data di pubblicazione: 23/10/2019

Numero pagine: 352

Collana: Slowbook


14,90€
Esaurito
Disponibile oggi da 1 Librerie

Sinossi

Quando nasce la pizza? Chi sono i pizzaioli? Qual è il loro mestiere? Storia di un successo italiano che ha conquistato il mondo. Divenuta famosa per essere un cibo in grado di sfamare le classi più povere del popolo partenopeo, l'arte dei pizzaioli napoletani oggi è nota in tutto il mondo. Tutti i consigli per scegliere gli ingredienti di base di questa eccellenza italiana - acqua, sale, farina e lievito - e per combinarli in modo da ottenere l'alchimia perfetta, unitamente ai prodotti di eccellenza per il condimento e la farcitura. Ma anche 15 storie illustrate di locali "simbolo" con le loro migliori ricette e soprattutto 386 indirizzi dove mangiare una buona pizza sparsi lungo tutta la penisola.

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