Erbe spontanee a tavola. Conoscerle, raccoglierle, cucinarle
Editore: Slow Food
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788884994134
Data di pubblicazione: 16/03/2016
Numero pagine: 128
Collana: Ricettari Slow Food
Sinossi
Le erbe spontanee crescono agli angoli delle nostre case, ai margini delle strade di campagna e delle siepi. Una cucina delle erbe saldamente ancorata alla tradizione italiana è ancora facilmente realizzabile, anche solo concedendosi qualche ora nella natura. Tante ricette della gastronomia regionale, dagli antipasti ai dolci, per scoprire o riscoprire, stagione per stagione, un ricco patrimonio di biodiversità e uno stile di vita economico e sostenibile.
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