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Ricette dell'Alto Adige

Ricette dell'Alto Adige

Editore: Slow Food

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788884993861

Data di pubblicazione: 24/06/2015

Numero pagine: 128

Collana: Ricettari Slow Food


9,90€
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Sinossi

Le ricette di questo volume, cucinate in famiglia e nelle osterie, raccontano un repertorio in cui convivono abitudini gastronomiche di origine austriaca, ungherese e slava. Relativamente recenti sono gli incontri con gli usi mediterranei - pastasciutte e risotti fanno da poco capolino tra le zuppe e le minestre - e con quelli tedeschi che hanno portato crauti, würstel e bretzel. Nata come cucina povera fatta di pochi ingredienti, la tradizione altoatesina ha saputo evolversi e offrire piatti preparati con materie prime di assoluta qualità.

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