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Casa Dominici. Memorie e riflessioni di un gastronomo

Casa Dominici. Memorie e riflessioni di un gastronomo

Editore: Slow Food

Reparto: Economia domestica e vita familiare

ISBN: 9788884990686

Data di pubblicazione: 10/06/2009

Numero pagine: 112

Collana: AsSaggi


12,50€
Esaurito

Sinossi

Un frammento di Francia nella pianura tra Torino, Cuneo e il Roero. L'ultima casa dell'aristocrazia subalpina dove si predispone, si cucina e si mette in tavola un menù pensato su misura per gli ospiti. Un laboratorio per lo studio, il confronto e la sperimentazione, scientifica e appassionata insieme, di tutto ciò che crea conoscenza e piacere sensoriale. Ecco La Carmagnole di Anna, Federica e Renato Dominici, dimora storica nel cuore del vecchio Piemonte (a Carmagnola, 25 mila abitanti a una trentina di chilometri da Torino), grande ristorante e centro propulsore di cultura gastronomica. Un locale anomalo, che è tuttora e ha mantenuto l'aspetto della casa privata. Questo volume ne penetra i segreti, dando la parola agli artefici di una delle vicende più singolari della ristorazione italiana.

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