Le 100 parole della gastronomia. Arte e cultura della cucina francese
Editore: Gremese Editore
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788884408020
Data di pubblicazione: 24/04/2014
Numero pagine: 126
Traduttore: Concato S.
Collana: Le 100 parole
9,90€
Sinossi
100 eminenze della grande cucina francese - chef soprattutto, ma anche gastronomi e critici culinari - hanno scelto di parlare ai lettori di una ricetta, di una tecnica di preparazione o di un alimento tra i loro preferiti, dei quali riferiscono segreti e personali predilezioni, varianti e astuzie, ricordi e aneddoti tratti dalla loro vasta esperienza. Il risultato è questa originale "guida" gastronomica, articolata sul filo delle parole e dei gusti di 100 grandi esperti "cucinieri" d'oltralpe, una finestra su un mondo gastronomico geograficamente così vicino al nostro e pure così diverso.
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