Molinari Pradelli Alessandro
Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane
Editore: Pendragon
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788883425639
Data di pubblicazione: 01/01/2007
Numero pagine: 143
Collana: Amo Bologna
Sinossi
Il volume prende in esame non solo la storia delle osterie (che inizia dal XV secolo) ma anche dei più famosi prodotti alimentari bolognesi. Costruito con un ricchissimo apparato iconografico, sia in bianco e nero che e a colori, il libro presenta una facile carrellata su simboli della tradizione enogastronomica bolognese come i tortellini "Bertagni", l'Idrolitina del cavalier Gazzoni, sull'amaro Zara, e su tanti altri prodotti ed esercizi commerciali "di una volta". Un percorso nella vita quotidiana dei bolognesi dal Medioevo ad oggi condito da tanti divertenti racconti.
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